Punct gastronomic local în Breb
O gospodărie din Breb în care se gătește în fiecare zi, pentru oaspeții pensiunii și pentru cei care trec prin sat: ciorbe, sarmale, brânzeturi de casă și deserturi făcute la cuptor.
Ce înseamnă „punct gastronomic local”
Un punct gastronomic local nu este un restaurant clasic: este o gospodărie care servește mâncare gătită în casă, din produse din zonă, de obicei în aceeași curte în care locuiește familia. La Zestrea Brebului, bucătăria funcționează în aceeași gospodărie ca pensiunea, așa că masa nu vine dintr-un meniu standard, ci din ce s-a gătit în ziua aceea.
De aceea meniul se schimbă de la o zi la alta: contează ce e proaspăt pe piața din sat, ce se culege din grădină și ce aduce producătorul în ziua respectivă.
- Mâncare gătită în casă, nu încălzită
- Produse din grădina proprie și de la producători din Breb
- Meniul se schimbă în funcție de zi și de anotimp
Ce se gătește, zi de zi
Ciorbele se fac dimineața, cu borș și verdețuri: corbiță rădăuțeană, ciorbă de fasole, de văcuță sau de legume, în funcție de zi. După ele vine felul principal, de obicei ceva din bucătăria maramureșeană: sarmale în foi de varză murată, gătite în oală de lut, tocană de hribi, gulaș cu carne crescută în zonă sau cartofi țărănești cu friptură.
Deserturile se fac tot aici: plăcinte cu brânză și mărar, plăcinte cu mere, iar uneori gogoși cu zahăr pudră, de care oaspeții își amintesc mult timp după plecare.
- Mic dejun tradițional: brânzeturi de casă, slănină afumată, ouă din curte, gemuri, pâine proaspătă, lapte și iaurt
- Meniul zilei are de obicei două variante la fiecare fel
- Horincă și afinată din partea casei
Micul dejun și cina oaspeților
Oaspeții cazați primesc, în pachetul cu demipensiune, micul dejun și cina. Micul dejun este cel pe care gazdele îl pregătesc dimineața: brânzeturi de casă, slănină afumată, ouă de la găinile din curte, gemuri și dulcețuri din fructe de pădure, pâine proaspătă, lapte și iaurt natural.
Cina închide ziua cu ciorbă, fel principal și desert, iar seara se poate continua în foișorul din curte, cu un pahar de afinată.
Pentru vizitatori, nu doar pentru oaspeții cazați
Punctul gastronomic primește și oameni care nu stau la pensiune: unii se opresc din drum, alții vin anume pentru o masă în sat. La prânz se servește meniul zilei, iar pentru grupuri este bine să sunați înainte, ca gazdele să știe câte porții pregătesc.
Dacă vrei doar să guști ceva tradițional în Breb, sună la 0764 297 067 și întreabă ce s-a gătit în ziua respectivă — răspunsul e mereu despre ce e proaspăt, nu despre o listă fixă.
De unde vin ingredientele
O parte din legume și verdețuri vin din grădina proprie, iar brânzeturile, slănina și carnea de la producători din Breb și din satele vecine. Pâinea, dulcețurile și zacuscă se fac în casă, iar horinca și afinata sunt tot din partea locului.
Pentru oaspeți, asta înseamnă că masa ține de satul în care dorm: nu un meniu de hotel, ci bucatele pe care le-ar găsi la o masă de familie în Maramureș.
Cazare în Breb, cu demipensiune → Ghidul satului Breb → Sună-ne pentru rezervare →
Vrei să mănânci la Zestrea Brebului?
Spuneți-ne când ajungeți și câți sunteți — vă confirmăm dacă avem loc la masă și ce se gătește în ziua aceea.