Point gastronomique local à Breb
Une maison de Breb où l'on cuisine chaque jour, pour les hôtes de la maison d'hôtes et pour ceux qui traversent le village : soupes, sarmale, fromages maison et desserts sortis du four.
Qu'est-ce qu'un « point gastronomique local »
Un point gastronomique local n'est pas un restaurant classique : c'est une maison qui sert une cuisine préparée chez elle, à partir de produits de la région, souvent dans la même cour où vit la famille. Chez Zestrea Brebului, la cuisine fonctionne dans la même maison que l'hébergement : le repas ne vient donc pas d'un menu standard, mais de ce qui a été cuisiné ce jour-là.
C'est pourquoi le menu change d'un jour à l'autre : ce qui compte, c'est ce qui est frais au village, ce que l'on cueille au jardin et ce que le producteur apporte le matin.
- Cuisine faite maison, jamais réchauffée
- Produits du jardin et de producteurs de Breb
- Un menu qui change selon le jour et la saison
Ce que l'on cuisine, jour après jour
Les soupes se préparent le matin, au borș et aux herbes : radăuțeană, soupe de haricots, de bœuf ou de légumes, selon le jour. Vient ensuite le plat principal, généralement issu de la cuisine du Maramureș : sarmale au chou mariné mijotées dans un pot de terre, ragoût de champignons, goulash à la viande élevée dans la région ou pommes de terre paysannes avec viande rôtie.
Les desserts se font ici aussi : tartes au fromage et à l'aneth, tartes aux pommes et, parfois, beignets au sucre glace dont les hôtes se souviennent longtemps.
- Petit-déjeuner traditionnel : fromages maison, lard fumé, œufs de la cour, confitures, pain frais, lait et yaourt
- Le menu du jour propose en général deux options par plat
- Eau-de-vie de prune et liqueur de myrtilles offertes par la maison
Le petit-déjeuner et le dîner des hôtes
Les hôtes logés reçoivent le petit-déjeuner et le dîner dans le forfait demi-pension. Le petit-déjeuner est celui que les hôtes préparent le matin : fromages maison, lard fumé, œufs des poules de la cour, confitures de fruits des bois, pain frais, lait et yaourt nature.
Le dîner clôt la journée avec une soupe, un plat principal et un dessert, et la soirée peut se prolonger dans le pavillon de la cour avec un verre de liqueur de myrtilles.
Pour les visiteurs, pas seulement pour les hôtes
Le point gastronomique accueille aussi des personnes qui ne séjournent pas à la maison : certaines s'arrêtent en passant, d'autres viennent spécialement pour un repas au village. À midi, on sert le menu du jour ; pour les groupes, il vaut mieux appeler à l'avance pour que les hôtes sachent combien de portions préparer.
Si vous voulez simplement goûter quelque chose de traditionnel à Breb, appelez le 0764 297 067 et demandez ce qui a été cuisiné ce jour-là — la réponse porte toujours sur ce qui est frais, jamais sur une liste fixe.
D'où viennent les ingrédients
Une partie des légumes et des herbes vient de notre jardin, tandis que les fromages, le lard et la viande viennent de producteurs de Breb et des villages voisins. Le pain, les confitures et le zacuscă sont faits maison, et l'eau-de-vie de prune comme la liqueur de myrtilles sont locales.
Pour les hôtes, cela signifie que le repas appartient au village où ils dorment : pas un menu d'hôtel, mais les plats qu'ils trouveraient à une table de famille au Maramureș.
Hébergement à Breb, en demi-pension → Guide du village de Breb → Appelez-nous pour réserver →
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Dites-nous quand vous arrivez et combien vous êtes — nous confirmerons s'il reste de la place à table et ce qui est cuisiné ce jour-là.